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    Caseificio F.lli Starace - Caciocavallo Silano DOP
    Caseificio F.lli Starace - Associazione Nazionale Pizzaioli Italiani
    Caseificio F.lli Starace - Caciocavallo Silano DOP
    Caseificio F.lli Starace - Slow Food

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    - Grotta Briganti e Cacio -

    L'azienda è uno dei soci fondatori dell'Associazione Culturale Grotta Briganti e Cacio, per cui produce in esclusiva il Caciobrigante, formaggio a pasta filata, realizzato utilizzando unicamente latte prodotto in allevamenti di alta montagna, che utilizzano foraggi nativi. La stagionatura del Caciocavallo, inoltre, viene completata nelle grotte naturali del Monte Cervati, caratterizzate da un microclima esclusivo.